特色街区今何在?

特色街区今何在?

提起巴城餐饮一条街,除了祠堂街,不少“好吃嘴”还会想到麻柳湾。这两条街汇聚了火锅、串串、汤锅、烤鱼、烤肉等众多店面,可满足不同消费者的需求。然而,由于种种原因,两条街渐渐变得冷清。

 

记者走访
祠堂街:
各种商铺夹杂
小吃街特色不鲜明
  祠堂街地理位置优越,曾经是有名的小吃一条街,也被称为“好吃街”。在这条街上,如今在营商家129家,其中餐饮小吃店近40家。
  5月9日,记者走访发现,由于周边住户集中,还有一所中学,这条街的餐饮店呈两种不同风格。靠近巴中三中的餐饮店多以快餐、面食为主,消费群体主要是学生。到中午、晚上放学时间,各个小吃店坐满了学生,商家忙得不亦乐乎;以祠堂街中间的石梯为界,靠近明珠饭店一段,主要消费群体是市民,只有晚餐时间才能看到生意红火的场面。
  记者走访发现,这条街上个别商家将餐桌摆到了人行道上,一些客人就餐后直接将餐巾纸扔到地上,让就餐环境变得糟糕。同时,记者注意到,祠堂街虽小吃较集中,但修鞋店、副食品店、美容店、理发店、五金店等不同类店面夹杂其中。
  “现在人们特别重视生活品位和消费环境,一家餐饮店的味道再好,如果服务、环境跟不上,同样会被淘汰。”5月9日晚7时许,正在一餐饮店就餐的张先生称,他住在老运管所家属院,对这条街非常熟悉,以前,这条街的小吃店非常多,且生意非常红火,几乎家家爆满。

特色街区-2

麻柳湾

麻柳湾:
曾经生意火爆
如今门可罗雀
  5月9日晚6点半左右,正是就餐高峰期,麻柳湾餐饮一条街的商家们把店里的灯开得亮堂堂。然而,一些店内却鲜有客人,服务员站在门口等候客人光临。
  记者从吊桥街口一直走到麻柳湾尽头,大多数餐饮店就餐的客人都很少,还有不少门市贴出了“门市转让”或“门市出租”的广告。夜色中,整条街显得格外冷清。
  “唉!生意不好做,可是不做生意又能干啥呢?所以只能把餐馆维持着。”一商家杨先生称,他是这条街最早一批从事餐饮的商家。他至今记得,当时麻柳湾刚建好,不少设施还处于完善之中。考虑到江北是建设中的新区,人居环境较老城区好,就在麻柳湾开了这家店。
  “当时巴城餐饮还很单一,以中餐和火锅为主。我在外地学过烤鱼,就在麻柳湾卖起了烤鱼,至今已15年。”一商家苟先生说,由于烤鱼有特色,一开始就吸引了很多客人消费,平均每晚接待客人五六十桌。
  “那时候很多客人排队,服务员请了十多个,哪像现在只请两个员工,基本上都是我自己烤。”苟先生说,他家生意火爆了6年后,巴城烤鱼店和其他餐饮店越来越多。“现在平均每晚五六桌客人,生意最好的时候也就十来桌客人。”苟先生称。

记者调查
因房租服务质量等
人气下滑客源流失
  “现在每天能卖100多个锅盔、200多碗肥肠粉就算不错了,生意和以前比差远了,整条街都是如此。”在祠堂街做了近10年生意的杨女士说,导致这条街生意下滑的原因主要有三点:
  近年来,冒菜、烤肉拌饭、西式快餐等纷纷进入巴城,而巴城本地餐饮小吃受多种因素制约,竞争力弱,发展也极其缓慢。
  其次,房屋租金高。这条街一个不到50平方米的店面,年房租动辄好几万元,房租贵致商家利润不高。另外,这条街的整体格局和业态分布不协调,药店、日用品店、杂货店与餐饮店夹杂,让所有餐饮小吃店看起来不成规模。
  “当然,客源流失也有我们自身没做好的原因,如经营模式单一、经营理念落后,加之服务意识不强、店内卫生状况不佳,多种因素导致了小吃店对顾客的吸引力降低,效益也低下。”祠堂街一小吃店老板称。
  “2007年至2013 年是这条街生意最辉煌的几年,如今这条街生意差不多‘做死了’。”同样,在麻柳湾餐饮一条街,一餐饮店老板李女士告诉记者,那时候市民都喜欢到这里休闲聚会吃夜宵,人气很旺。
  “那几年越来越多的商家进驻,人们选择也更多,生意可谓是红火得不得了。”李女士说,麻柳湾大桥建成通车后,很多市民选择去老城就餐,加之麻柳湾滨河路尽头是一条断头路,经过的人流车流少,停车也不便,久而久之客源就流失了。
  “房租贵也是很重要的因素。”在麻柳湾,另外一名餐饮店负责人说,他家的门市从最初3000元/年一路涨到14万元/年,直到近两年这条街生意整体下滑,房东才将房租降了3万元。 “房租贵,好多店都承担不起,加之生意不好就只好关门了。”这位商家无奈地说。

特色街区01

黄家沟美食街

新兴特色街
发展速度快
人气不尽相同
  记者走访了解到,随着城市框架拉大,以及巴中特色餐饮越来越多,蓝湾国际、佛江吃都、财富广场、容邦国际等商圈陆续形成,人们的选择更广。但这些新兴特色商圈的人气也不尽相同。
  蓝湾国际地处老城核心区,该商圈运营以来,火锅、西餐、串串、烤肉等各种美食纷至沓来,人流密集,一时成为老城最繁华的特色街区。
  “蓝湾国际片区刚开业时,各种餐饮店生意好得很,几乎一到晚上都是排队吃饭,后来慢慢的生意就不行了,一些商家只好换牌子,或关门停业。”在蓝湾国际滨河路,附近居民苟先生指着已关门的一家火锅店称,除了餐饮有些萧条,其他业态发展都还可以。
  蓝湾国际商圈形成后,后河桥的财富广场开业,一时间餐饮、服装、娱乐等业态相继入住,但好景不长,一些服装店、餐饮店陆续“死去”,昔日人气旺盛的商圈变得冷淡。而随后兴起的佛江吃都、由于多种原因,更是昙花一现,商圈根本没有发展起来。
  去年12月27日,容邦CLC盛大开业,成为回风片区标志性建筑,也是回风目前功能最全的商圈。然而,如今的荣邦国际,人潮涌动的场面早已消失,整个商圈显得有些冷清。“刚开业那几天,去逛街的人多得很,吃麦当劳要排近一个小时的队,现在却人流稀少了。”回风都市春天居民何先生称。
  “这几年,巴城的新兴商圈发展比较快,特色也有,但不鲜明。这些商圈都几乎走不出一个怪圈,就是刚开业生意不错,后来慢慢的就淡下来了。这其中的原因有很多,一是人们好奇跟风,遇到新店开业都去凑热闹;二是跟一座城市的消费水平和人流有关。”巴城一房地产开发商分析称。