本地小龙虾“爬”上餐桌

随着高温天气袭来,大量上市的小龙虾再次成为当之无愧的“夜宵之王”,每到夏天,小龙虾成为巴城街头各大餐馆、大排档的招牌菜。不过与往年不同,今年巴城市场上大部分小龙虾都是“巴中产”。


小龙虾1


小龙虾卖得更便宜,销量仍然在上涨

相较于往年,今年小龙虾的行情似乎不算太好,销量虽然在上涨,价格却呈现下降趋势。

记者日前先后走访了巴城西城、状元桥、七星等几个农贸市场,发现目前市面上小龙虾的价格大都稳定在22-25元/斤,23元/斤的价格较为普遍,最高达27元/斤。一家水产店店主解释说:“个头不同,价格也不同,27元的要大些。”尽管价格较23元左右的小龙虾相比略贵,但27元价位的小龙虾更受欢迎,“大家肯定都更喜欢大个儿的。”店主告诉记者,还有一些商家一天只进一定数量的小龙虾,上午价格相对较高,到了下午余量不多时,价格便会相应降低。

有市民表示,自己今年买到过最便宜的小龙虾一斤仅18元,较去年相比便宜了近一半。商家也表示,与去年相比,今年小龙虾的价格大概低了三分之一。但销售小龙虾的商家们普遍表示,虽然今年小龙虾的售价比以前低了不少,但平时的销售仍然很好。


外地小龙虾受“排挤”,本地小龙虾唱“主角”

今年巴城市场上的小龙虾为啥比去年便宜了?对于这个问题,商家们表示,这是因为如今巴中养殖小龙虾的养殖户越来越多了。

“以前我们销售的小龙虾都是从湖北、重庆发过来的,运输里程远,自然要贵些。”在西城市场,卖了近十年小龙虾的陈老板告诉记者,前年小龙虾的价格达到了最高峰,“普遍都在30元/斤以上,最贵的卖过38元/斤。”

陈老板告诉记者,从去年开始,巴中就有越来越多的人开始养殖小龙虾。“但很多养殖户都是‘新手’,小龙虾成活率并不算高,而且个头也比较小。”陈老板称,去年他在本地养殖户那里进购过几次小龙虾,但由于量小、个头小,所以去年还是以销售外地小龙虾为主。


小龙虾


记者走访多个农贸市场后发现,今年很多商户销售的小龙虾都是以本地产的为主。“我这里的小龙虾是从化成那边一家养殖场定点采购的,质量也放心。”在七星市场,商户蹇老板告诉记者,近段时间,他每天平均要销售100斤小龙虾。“头一天打电话订货,第二天一早养殖场的人就把小龙虾送过来了。”蹇老板说。


本地产本地销,小龙虾养殖户赚“饱了”

在平昌县坦溪镇一家小龙虾养殖场,据老板邹先生介绍,去年他返乡创业,在村里流转了100多亩土地,搞小龙虾养殖。

“我们这里属于亚热带湿润气候,气候温和、雨量充沛,比较适合小龙虾生长。”邹老板说。上个月,他养殖场内的小龙虾全面上市,由于养殖方法科学,管护措施到位,他养的小龙虾干净、个大。预计每亩虾塘小龙虾能获利6000余元。邹老板告诉记者,今年是他养殖的第一年,主要是为大规模上市和本土小龙虾育苗做好准备,至2020年,将投放合作社培育的近6000斤虾苗,届时,100余亩虾塘也将全部投产。

而在巴州区化成镇,赖老板的虾塘今年同样是第一年“出货”。据赖老板介绍,前年他和家人到湖北一小龙虾养殖基地系统学习养殖技术,去年回到家中,他承包了几口山坪塘,做好治漏,安上了防逃网,从湖北买了一批虾苗,但由于路途遥远,运输时间长,加之密度过大,虾苗在途中死亡了近三分之一。“去年虾苗运回来只有两百多斤了,再加上后来养殖过程中死亡的、逃跑的,最终长大上市的没多少了。”

有了第一次的教训,赖老板在第二次进购虾苗时选择在温和的天气出发,途中每到一处服务区,都要向车厢里加注清水,并加放冰块降温。经过特殊“护理”,虾苗在此次运输途中的损失降到了10%以下,投放到虾塘之后,虾苗再也没有出现大量死亡的现象。“每天早晚我都要到每个虾塘去巡视一圈。”赖老板说,巡塘主要看塘堰是否漏水、防逃网是否被损坏,以及小龙虾有没有翻塘等现象。

“小龙虾养殖并不是想象中的那么简单,除早晚巡塘、改善水质、水草打尖外,还要防范干旱和暴雨天气带来的不良影响……”如今,赖老板谈起小龙虾“养殖经”,已是相当内行。据他透露,他虾塘养殖的小龙虾仅上个月销售金额就近万元。“城里很多水产商户和大餐馆都是在我这里订货”。

(巴中新报记者 魏文明)